Чебуреки — это традиционное блюдо русской кухни, которое пользуется большой популярностью во многих странах мира. Это вкусные и сытные пирожки с мясной начинкой, обжаренные в масле. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить чебуреки в домашних условиях, какие ингредиенты нужны для их приготовления, а также поделимся некоторыми секретами, чтобы ваши чебуреки получились особенно вкусными.
Содержимое
Ингредиенты.
- Мука.
- Соль.
- Сахар.
- Вода (кипяток).
- Мясо.
- Лук.
- Чёрный перец молотый.
- Масло растительное.
Процесс приготовления.
Готовим тесто.
В миску насыпаем три чашки мук. Потом, в эту же чашку сыпем;
1 — чайную ложку сахар
2 — чайную ложку муки
3 — наливаем 1/3 чашки, растительного масла.
Тщательно перемешиваем чайной ложкой и наливаем полную чашку кипятка. Перемешивая, выливаем в миску с мукой. В миске перемешиваем муку с содержимым из чашки. Вымешиваем тесто до однородной массы. Помещаем его в целлофановый пакет и отлаживаем на 30 минут.
Готовим фарш.
На мясорубке перекручиваем мясо.
Лук, так же перекручиваем на мясорубке.
Чтобы фарш получился сочным, мяса и лука смешиваем 1:1. Солим, перчим по вкусу. Чтобы фарш был сочным, добавляем пол стакана воды.
Лепим чебуреки.
Из теста делаем колбаску, диаметром 5 см. Нарезаем кусочки, тоже по 5 см. Раскатываем блинчики диаметром приблизительно 25 см. (не принципиально). Ложем столовую ложку фарша в середину раскатанного блинчика и слаживаем его пополам. Прищипываем пальцами края так, чтобы фарш не выпадал. Для эстетики, это можно делать вилкой или волнистым, круглым ножом для теста.
Жарим чебуреки.
В глубокую сковороду наливаем растительное масло столько, чтобы чебурек там плавал. Ставим её на огонь и нагреваем масло на среднем огне. Отряхиваем чебурек от остатков муки и аккуратно опускаем в масло.
